作りかた
- さばは皮に切り目を入れ、熱湯にくぐらせ、氷水に取り出し、余分な汚れやぬめりを取り、ザルに上げる。
- 大きくて深めの耐熱ガラスボウルに水けをふき取った①を入れ、合わせたAを入れてよくからめてから、皮を下にして並べ、長ねぎを添える。
- クッキングシートで落としぶた（煮物のコツ参照）をし、テーブルプレートの中央に置き料理おかず58 さばのみそ煮で加熱する。
加熱の目安
加熱：約27分
１回に作れる分量
1～3人分
使用付属品
テーブルプレート
底面
| カロリー | 塩分 |
|---|---|
| 316kcal | 2.2g |
※カロリーと塩分は１人分または1回に作れる分量の値です。
このレシピはMRO-S7C対応レシピです。
- 材料
- 1人分
- 2人分
- 3人分
- さばの切り身（1切れ約100gの物）
- 1切れ
- 2切れ
- 3切れ
- 長ねぎ（5cmの長さに切る）
- 1/6本
- 1/3本
- 1/2本
- A しょうが（薄切り）
- 1/6かけ
- 1/3かけ
- 1/2かけ
- A 水
- カップ1/6
- カップ1/6
- カップ1/4
- A みそ
- 大さじ1・2/3
- 大さじ1・2/3
- 大さじ2・1/2
- A 砂糖
- 大さじ1
- 大さじ1
- 大さじ1・1/2
- A 酒
- 大さじ2
- 大さじ2
- 大さじ3
煮物のコツ
- 容器は大きくて深めの物を
- 直径約25cm(内径約22.5cm)、深さ約10cm の広口耐熱ガラスボウル(約1.0kg)が適しています。プラスチック製の物は使わないでください。
- 材料は大きさをそろえて
- 材料は大きさや形を切りそろえると、むらなくでき上がります。
- 料理に合わせた下ごしらえを
- アクのある野菜や火の通りにくい材料は下ゆでをします。また、焦げ目がほしい物はフライパンでいためてから煮込みます。
- 煮汁は多めにする
- 煮汁は、材料がかぶるくらいの量にします。
- クッキングシートで落としぶたをする
- 煮汁が全体にゆきわたるようにします。落としぶたは、クッキングシートを容器の大きさよりひとまわり小さく丸形に切り、十文字の切り目を入れた物をのせて加熱します。金属製の物は使わないでください。
- 加熱後はしばらくおく
- 味をなじませます。
- 加熱が足りなかったときは
- レンジ500Wで様子を見ながら加熱します。