けんちん汁
けんちん汁

作りかた

  1. 大根、にんじん、ごぼうはラップに包み解凍・下ゆで11 下ゆで根菜で加熱する。
  2. 大きくて深めの耐熱ガラスボウルにAを入れ、合わせたBを加えて、クッキングシートで落としぶた(だし・汁物のコツ参照)をし、テーブルプレートの中央に置き料理おかず62 とん汁で加熱する。
  3. 加熱後、小ねぎを添える。

加熱の目安

加熱:約18分

1回に作れる分量

1~3人分

使用付属品

テーブルプレート
底面

カロリー塩分
119kcal2.4g

※カロリーと塩分は1人分または1回に作れる分量の値です。

このレシピはMRO-S7C対応レシピです。

材料
1人分
2人分
3人分
大根(5mm厚さのいちょう切り)
45g
85g
130g
にんじん(5mm厚さの半月切り)
20g
30g
50g
ごぼう(2mm厚さのナナメ切りにし、酢水につける)
20g
40g
65g
A 木綿豆腐(ひとくち大に切る)
40g
85g
130g
A 里いも(3mm厚さの輪切りにし、塩もみしてぬめりを取る)
50g
100g
150g
A 干ししいたけ(戻して石づきを取り4つに切る)
1枚
2枚
3枚
A こんにゃく(アク抜きし、5mm厚さの2cm角に切る)
20g
40g
65g
B だし汁
カップ1・4/5
カップ1・2/3
カップ2・1/2
B しょうゆ
小さじ1
小さじ2
大さじ1・1/3
B 塩
少々
小さじ1/3
小さじ1/2
B 酒
大さじ1/2
大さじ1
大さじ1・1/2
B みりん
小さじ1/2
小さじ1
小さじ1・1/2
小ねぎ(小口切り)
適量
適量
適量

だし・汁物のコツ

容器は
直径約25cm(内径約22.5cm)、深さ約10cmの広口耐熱ガラスボウルが適しています。プラスチック製の物は使わないでください。
材料は大きさをそろえて
材料は大きさや形切りそろえると、むらなくでき上がります。
汁物はクッキングシートで落としぶたをする
煮汁が全体にゆきわたるようにします。
クッキングシートを容器の大きさよりひとまわり小さい丸形に切り、十文字の切り込みを入れた物をのせて加熱します。
金属製の物は使わないでください。
加熱が足りなかったときは
レンジ500Wで様子を見ながら加熱します。