作りかた

1. 小さめの鍋にAを入れ火にかける。様子を見ながら加熱し、お好みのカラメル色になったら火からおろし、水を加え、手早く混ぜる。(水を加えるとき、ソースが飛び散るので注意する)
   
2. 耐熱ガラス容器に①を小さじ1ずつ入れる。
   
3. 別の耐熱容器にBを合わせて入れレンジ500W2～3分で加熱し、かき混ぜて砂糖を溶かす。卵黄と合わせ、裏ごししてバニラエッセンスを加え、②の容器に分け入れる。
   
4. 取り外したテーブルプレートに厚めのキッチンペーパーを2枚重ねにして中央に敷き、水カップ1/4（分量外）を注ぎ入れ、その上に③を図のように並べる。
   
5. ④を下段に入れオーブン予熱無120℃40~45分で加熱する。
   
6. あら熱が取れたら冷蔵室で冷やし、ホイップクリームなどお好みの物で飾る。