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チキン南蛮

チキン南蛮
オート
22

このレシピはMRO-S7Y対応レシピです。

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材料・作り方

材料[4人分（12個）]

鶏もも肉（皮つき、1枚約250gの物）2枚
しょうゆ大さじ1
酒大さじ1
しょうが（すりおろす）小さじ1・1/2（約10g）
塩、こしょう各少々
片栗粉大さじ3

＜甘酢ダレ＞

しょうゆ大さじ2
酢大さじ2
砂糖大さじ1・1/2
赤とうがらし（乾燥、小口切り） 1/2本

＜タルタルソース＞

卵（溶きほぐす）1個
ピクルス（みじん切り）2個（約40g）
マヨネーズ大さじ4
塩、こしょう各少々

作りかた

  1. 鶏肉は1枚を6等分して、肉の分厚い部分に、かくし包丁をいれ、Aにつけ込み、15分以上おく。
  2. 耐熱容器にBを入れレンジ600W約2分で加熱し、かき混ぜ、甘酢ダレを作る。
  3. 耐熱容器に卵を入れレンジ500W約1分で加熱し、Cを加えフォークで卵が細かくなるようにかき混ぜ、タルタルソースを作る。
  4. ポリ袋（市販）に片栗粉を入れ、①の汁けをかるく切って加え、もみ込むようにしてまぶす。
  5. ポリ袋から取り出した④の余分な片栗粉をたたいて落とし、皮を上にして取り外したテーブルプレートの中央に寄せて並べる。
  6. ⑤を中段に入れノンフライ・過熱水蒸気22 チキン南蛮で加熱する。
  7. 加熱後、すぐに鶏肉を②の甘酢ダレにつけ、皿に盛りつけ、③のタルタルソースを添える。

チキン南蛮のコツ

2人分の場合
仕上がり調節弱で加熱します。
骨付きの鶏肉は
仕上がり調節強で加熱します。
テーブルプレートの汚れが気になるときは
アルミホイルまたはオーブンシートを敷きます。