茶わん蒸し

オート
38

このレシピはMRO-S7Y対応レシピです。

材料・作り方

卵	2個（約100g）

給水タンクに満水ラインまで水を入れてセットする。
ボウルに卵を割り入れてよく溶きほぐし、Aを加えて混ぜ、裏ごしする。
鶏肉は酒をふりかけておく。えびは尾と一節を残して殻をむき、背わたを取る。
深めの耐熱容器に③を入れてラップまたはふたをしてレンジ200W2～3分で加熱する。
茶わん蒸し容器に④を入れ、三つ葉以外の具を盛り込み、②を4等分して注ぎ入れ、さっとかき混ぜ、共ぶたをする。
⑤を取り外したテーブルプレートに茶わん蒸しのコツを参照して並べ、下段に入れおかず・スイーツ38 茶わん蒸しで加熱する。加熱後、加熱室から出して三つ葉をのせ、ふたをして約5分蒸らす。

卵	1個（約50g）

卵	1/2個（約25g）

容器は

直径が8cmくらいのふたつきの物でふたを含めた重量が約200g前後の物が適しています。

卵液の温度は20〜25℃の物を

卵液の温度が低いときは仕上がり調節強で、卵液の温度が高いときは弱に調節します。

2人分の場合

仕上がり調節弱で加熱します。

卵液は器の7分目くらいまで

茶わん蒸しの容器の置きかたは

容器のすべり止めのために、テーブルプレートに厚めのキッチンペーパーを2枚重ねにして中央に敷き、水カップ1/4（分量外）を注ぎ入れ、その上に下図のように並べます。

加熱室は冷ましてから

オーブン、グリル、73 脱臭使用後で、加熱室が熱いとうまく仕上がりません。

取り出すときは注意する

容器は熱くなっています。厚めの乾いたふきんやお手持ちのオーブン用手袋を用いて、気をつけて出してください。

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