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ゴーヤーチャンプルー

ゴーヤーチャンプルー
応用
41

このレシピはMRO-S7Y対応レシピです。

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材料・作り方

材料（4人分）

ゴーヤー1本（約200g）
卵（溶きほぐす）1個
木綿豆腐150g
豚バラ薄切り肉（ひとくち大に切る）50g
赤パプリカ（種を取り、タテに細切り）50g
しょうゆ小さじ1
塩小さじ1/3
酒大さじ1
砂糖小さじ1
鶏がらスープの素（顆粒）小さじ1
片栗粉小さじ1/2

作りかた

  1. 豆腐は水切りをする。
  2. ゴーヤーはタテ半分に切り、種とワタを取り除き、3mm幅の薄切りにしてかるく塩（分量外）をふり、もみ込んで約10分なじませてから水で洗ってかるく絞り、水けを取る。
  3. 卵は耐熱コップに入れレンジ500W約1分で加熱し、よくかき混ぜる。
  4. 深さのある平皿に②と手でくずした①、豚肉、赤パプリカ、合わせたAを入れて混ぜ、かるくラップをする。
  5. ④をテーブルプレートの中央に置きおかず・スイーツ41 チンジャオロウスーで加熱し、かき混ぜる。
  6. 加熱後、③を加えてかき混ぜる。

チンジャオロウスーのコツ

1人分の場合
おかず・スイーツ41 チンジャオロウスー少人数で加熱します。
容器は
少し深めの陶磁器や耐熱皿を使います。
加熱が足りなかったときは
レンジ500Wで様子を見ながら加熱します。