ぶり大根

作りかた

1. 大根は面取りをして、ラップで包み解凍・下ゆで13 下ゆで根菜で加熱し、水にさらす。
2. ぶりは1切れ 3 等分になるようにして熱湯にくぐらせ、氷水に取り出し、氷水の中で余分な汚れやぬめりを取り、ザルに上げる。
3. 大きくて深めの耐熱ガラスボウルに水けをふき取った①と②と、合わせたAを入れ、オーブンシートで落としぶた（煮物のコツ参照）をし、テーブルプレートの中央に置きおかず・スイーツ44 ぶり大根で加熱する。
4. 加熱後、かるくかき混ぜ、そのまま約20分おき、味をしみ込ませる。