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かき揚げ

かき揚げ
手動

このレシピはMRO-S7Y対応レシピです。

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材料・作り方3人分

材料[2人分（4枚）]

むきえび（背わたを取り1cmに切る）40g
さつまいも（1cmさいの目切り）30g
にんじん（5mm角切り）30g
ごぼう（細切り）30g
三つ葉（2cm幅に切る）20g
小麦粉（薄力粉）大さじ2/3
小麦粉（薄力粉）小さじ1・1/3
片栗粉小さじ2/3
ベーキングパウダー小さじ1/3
水15mL

作りかた

  1. さつまいもと、ごぼうは切ったあと、それぞれ水にさらしておく。
  2. Aをボウルに入れて混ぜる。さらに小麦粉を加えてよく混ぜる。
  3. Bをなめらかになるまで混ぜ、②に加え、むらのないようによく混ぜる。
  4. 取り外したテーブルプレートの中央に③を寄せて、円形で平らに4等分し、広げて並べる。
  5. 食品を入れずにオーブン予熱有210℃10～15分で予熱する。
  6. 予熱終了音が鳴ったら、やけどに注意して、④を下段に入れ加熱する。

天ぷらのコツ

まぶす小麦粉は
まんべんなくつけてください。まぶす目安は大さじ3～4です。
油は使わない
衣は天かすを使います。
材料の大きさ、厚さはそろえて
大きさは同じくらいの物を使います。かぼちゃやさつまいもなどの野菜は、7mmくらいの厚さに切ります。
冷めた天ぷらのあたためは
あたためいろいろ9 揚げ物のあたためで加熱します。