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Hitachi

ローストビーフ

ローストビーフ
オート
26

加熱の目安

約52分

１回に作れる分量

2～4人分

使用付属品

テーブルプレート　下段

給水タンク　満水

カロリー塩分
276kcal2.2g

※カロリーと塩分は１人分または1回に作れる分量の値です。

このレシピはMRO-S7Z対応レシピです。

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材料・作りかた

材料

牛もも肉（かたまり）
400g
塩、こしょう
各少々
にんにく（すりおろす）
1/2片
サラダ油
小さじ1/2
牛もも肉（かたまり）
600g
塩、こしょう
各少々
にんにく（すりおろす）
3/4片
サラダ油
小さじ3/4
牛もも肉（かたまり）
800g
塩、こしょう
各少々
にんにく（すりおろす）
1片
サラダ油
小さじ1

注意

  • テーブルプレートの出し入れは、やけどのおそれがあるので、厚めの乾いたふきんやお手持ちのオーブン用手袋を使う

作りかた

  1. 給水タンクに満水ラインまで水を入れてセットする。
  2. 牛肉に塩、こしょうをし、にんにくをすり込み、サラダ油を全体に塗る。
  3. 取り外したテーブルプレートの中央に②をのせる。
  4. ③を下段に入れ26 ローストビーフで加熱する。
  5. 加熱後、冷蔵室で十分に冷ましてから薄く切り、器に盛る。

ローストビーフのコツ

肉は冷蔵室から出したての物を
使用する肉は冷蔵室から出してすぐに使用します。
肉の直径は
4.5～5cm（2人分）、5～7cm（3人分以上）の物を使います。直径が小さい物は火が通り過ぎになります。
2人分の場合
仕上がり調節弱で加熱します。
形状が不ぞろいの場合は
木綿製のたこ糸でしばって形を整えるか、ネットで包むと整った形状になります。
加熱終了後、焼きむらが気になるときは
テーブルプレートの前後を入れかえ、オーブン予熱無210℃で様子を見ながら加熱します。
塩、こしょうの分量は
塩は肉の重さの0.8～1%、こしょうは肉の重さの0.3～0.4%が目安です。

お願い

  • 調理後の加熱室の油汚れや臭いが気になるときは75 脱臭で加熱してください
  • 臭いが気になるときは、換気扇を回してください
  • ドアの周りから蒸気や煙が出る場合がありますが、故障ではありません

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