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Hitachi

チキン南蛮

加熱の目安

約24分

1回に作れる分量

2~4人分

使用付属品

テーブルプレート 中段

カロリー塩分
440kcal3.1g

※カロリーと塩分は1人分または1回に作れる分量の値です。

このレシピはMRO-S7Z対応レシピです。

材料・作りかた

材料

鶏もも肉(皮つき、1枚約250gの物)
1枚
A しょうゆ
大さじ1/2
A 酒
大さじ1/2
A しょうが(すりおろす)
小さじ3/4
A 塩、こしょう
各少々
片栗粉
大さじ1・1/2
〈甘酢ダレ〉B しょうゆ
大さじ1
〈甘酢ダレ〉B 酢
大さじ1
〈甘酢ダレ〉B 砂糖
大さじ3/4
〈甘酢ダレ〉B 赤とうがらし(乾燥、小口切り)
1/4本
〈タルタルソース〉 卵(溶きほぐす)
1/2個
〈タルタルソース〉C ピクルス(みじん切り)
1/2個
〈タルタルソース〉C マヨネーズ
大さじ2
〈タルタルソース〉C 塩、こしょう
各少々
鶏もも肉(皮つき、1枚約250gの物)
1・1/2枚
A しょうゆ
大さじ3/4
A 酒
大さじ3/4
A しょうが(すりおろす)
小さじ1
A 塩、こしょう
各少々
片栗粉
大さじ2・1/4
〈甘酢ダレ〉B しょうゆ
大さじ2
〈甘酢ダレ〉B 酢
大さじ2
〈甘酢ダレ〉B 砂糖
大さじ1・1/2
〈甘酢ダレ〉B 赤とうがらし(乾燥、小口切り)
1/2本
〈タルタルソース〉 卵(溶きほぐす)
1個
〈タルタルソース〉C ピクルス(みじん切り)
2個(約40g)
〈タルタルソース〉C マヨネーズ
大さじ4
〈タルタルソース〉C 塩、こしょう
各少々
鶏もも肉(皮つき、1枚約250gの物)
2枚
A しょうゆ
大さじ1
A 酒
大さじ1
A しょうが(すりおろす)
小さじ1・1/2
A 塩、こしょう
各少々
片栗粉
大さじ3
〈甘酢ダレ〉B しょうゆ
大さじ2
〈甘酢ダレ〉B 酢
大さじ2
〈甘酢ダレ〉B 砂糖
大さじ1・1/2
〈甘酢ダレ〉B 赤とうがらし(乾燥、小口切り)
1/2本
〈タルタルソース〉 卵(溶きほぐす)
1個
〈タルタルソース〉C ピクルス(みじん切り)
2個(約40g)
〈タルタルソース〉C マヨネーズ
大さじ4
〈タルタルソース〉C 塩、こしょう
各少々

作りかた

  1. 鶏肉は1枚を6等分して、肉の分厚い部分にかくし包丁をいれ、Aにつけ込み、15分程度おく。
  2. 耐熱容器にBを入れレンジ600W約2分で加熱し、かき混ぜ、甘酢ダレを作る。
  3. 耐熱容器に卵を入れレンジ500W約1分で加熱し、Cを加えフォークで卵が細かくなるようにかき混ぜ、タルタルソースを作る。
  4. ポリ袋(市販)に片栗粉を入れ、の汁けをかるく切って加え、もみ込むようにしてまぶす。
  5. ポリ袋から取り出したの余分な片栗粉をたたいて落とし、皮を上にして取り外したテーブルプレートの中央に寄せて並べ、中段に入れ53 チキン南蛮で加熱する。
  6. 加熱後、すぐに鶏肉をの甘酢ダレにつけ、皿に盛りつけ、のタルタルソースを添える。

チキン南蛮のコツ

2人分は
仕上がり調節で加熱します。
骨付きの鶏肉は
仕上がり調節で加熱します。
汚れが気になるときは
アルミホイルまたはオーブンシートを敷きます。

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