ぶり大根

オート
55

約32分

1～3人分

テーブルプレート　底面

カロリー	塩分
233kcal	2.3g

※カロリーと塩分は１人分または1回に作れる分量の値です。

このレシピはMRO-S7Z対応レシピです。

材料・作りかた

大根は面取りをして、ラップで包み解凍・下ゆで13 下ゆで根菜で加熱し、水にさらす。
ぶりは1切れ3等分になるようにして熱湯にくぐらせ、氷水に取り出し、氷水の中で余分な汚れやぬめりを取り、ザルに上げる。
大きくて深めの耐熱ガラスボウルに水けをふき取った①と②と、合わせたAを入れ、オーブンシートで落としぶた(煮物のコツ参照)をし、テーブルプレートの中央に置き55 ぶり大根で加熱する。
加熱後、かるくかき混ぜ、そのまま約20分おき、味をしみ込ませる。

容器は大きくて深めの物を: 直径約25cm（内径約22.5cm）、深さ約10cm の広口耐熱ガラスボウル（約1.0kg）が適しています。プラスチック製の物は使わないでください。
肉じゃがの2人分は: 仕上がり調節やや弱で加熱します。
材料は大きさをそろえて: 材料は大きさや形を切りそろえると、むらなくでき上がります。
料理に合わせた下ごしらえを: アクのある野菜や火の通りにくい材料は下ゆでをします。また、焦げ目がほしい物はフライパンでいためてから煮込みます。
煮汁は多めにする: 煮汁は、材料がかぶるくらいの量にします。
オーブンシートで落としぶたをする: 煮汁が全体にゆきわたるようにします。落としぶたは、オーブンシートを容器の大きさよりひとまわり小さく丸形に切り、十文字の切り目を入れた物をのせて加熱します。金属製の物は使わないでください。
加熱後はしばらくおく: 味をなじませます。
加熱が足りなかったときは: レンジ200Wで様子を見ながら加熱します。

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