作りかた
- バターはハンドミキサーで白っぽくなるまでよくねり、砂糖を加えて、さらによく混ぜる。
- 卵を加えてクリーム状になるまでよく混ぜ、バニラエッセンスを加えて混ぜる。
- 小麦粉をふるいながら加え、木しゃもじでさっくりと混ぜる。ひとつにまとめてラップで包み、冷蔵室で1時間程度休ませる。
- 生地をラップの間に挟み、めん棒で5mmの厚さにのばす。
- 上のラップを外し、直径3cmの型で抜き、取り外したテーブルプレートにアルミホイルを敷き、並べる
- 食品を入れず人気メニュー19 型抜きクッキーで予熱する。
- 予熱終了音が鳴ったら、やけどに注意して、⑤を中段に入れ加熱する。
加熱の目安
予熱：約10分
加熱：約20分
１回に作れる分量
36個分
使用付属品
テーブルプレート
中段
| カロリー | 塩分 |
|---|---|
| 32kcal | 0g |
※カロリーと塩分は１人分または1回に作れる分量の値です。
このレシピはMRO-S8A対応レシピです。
注意
- テーブルプレートの出し入れは、やけどのおそれがあるので、厚めの乾いたふきんやお手持ちのオーブン用手袋を使う
- 材料
- 36個分
- 小麦粉(薄力粉)
- 130g
- バター(室温に戻す)
- 65g
- 砂糖
- 45g
- 卵(溶きほぐす)
- 1/2個(約25g)
- バニラエッセンス
- 少々
クッキーのコツ
- 小麦粉を混ぜるときは
- 切るようにさっくりと混ぜ、ねらないようにします。
- 生地がベタつくときは
- ラップで包み、冷蔵室でしばらく冷やしてから作ります。
打ち粉を多く使うと粉っぽくなり、口当りが悪くなります。 - 生地の大きさや厚みはそろえて
- 大きさや厚みが違うと、焼き上がりにむらができます。
- 市販の生地を使うときは
- 生地の種類により焼けかたが違うので、様子を見ながら加熱します。
- 生地の保存は
- 冷蔵室で1週間、冷凍室で1か月くらいもちます。ラップに包んで保存しておきます。
- 加熱後はすぐ取り出す
- そのまま加熱室に置くと、余熱で焦げ過ぎることがあります。
- 焼きむらが気になるときは
- 加熱時間の2/3～3/4が経過してから、テーブルプレートの前後を入れかえます。
- 手動調理で焼くときは
- 48個の場合は
- オーブン予熱有160℃で予熱します。
- 予熱終了音が鳴ったら、やけどに注意して、テーブルプレートを中段に入れ15～20分で加熱します。