作りかた
- 鶏肉はそぎ切りにしてかるく塩、こしょうをし、片栗粉をふり、よくまぶしておく。
- 白菜は7㎝幅に切り、茎は繊維に沿ってさらに1.5㎝幅に切ってポリ袋(市販)に入れ、ごま油の1/2量を入れて、混ぜ合わせる。
- 大きくて深めの耐熱ガラスボウルに残りのごま油を入れ、にんにくとしょうがを加える。
- ③の上に、図のように、中央に長ねぎを入れ、その周りに①の鶏肉を広げて並べ、合わせたAを上からかけ、その上にポリ袋から取り出した②をのせ、かるくラップをする。
- ④をテーブルプレートの中央に置きおかず47 白菜と鶏肉の中華いためで加熱する。
- 加熱後、よくかき混ぜる。
加熱の目安
加熱：約6分
１回に作れる分量
1～2人分
使用付属品
テーブルプレート
底面
| カロリー | 塩分 |
|---|---|
| 176kcal | 1.9g |
※カロリーと塩分は１人分または1回に作れる分量の値です。
このレシピはMRO-S8B対応レシピです。
- 材料
- 1人分
- 2人分
- 鶏むね肉(皮のない物)
- 50g
- 100g
- 塩
- 少々
- 少々
- こしょう
- 少々
- 少々
- 片栗粉
- 小さじ1
- 小さじ2
- 白菜
- 125g
- 250g
- 長ねぎ(5mm幅のナナメ切り)
- 50g
- 100g
- ごま油
- 大さじ1/2
- 大さじ1
- にんにく(みじん切り)
- 1/2片
- 1片
- しょうが(みじん切り)
- 1/2片
- 1片
- A オイスターソース
- 大さじ1/4
- 大さじ1/2
- A 鶏がらスープの素(顆粒)
- 小さじ1/4
- 小さじ1/2
- A 酒
- 小さじ1/2
- 小さじ1
- A 塩
- 少々
- 少々
- A こしょう
- 少々
- 少々
白菜と鶏肉の中華いためのコツ
- 野菜の形状や配合は
- 作りかたに記載された通りの切りかたや配合にします。
- 記載よりも大きい形状の場合、加熱されにくくなります。
- 配合を変えると加熱しすぎたり、加熱されにくくなる場合があります。
- ボウルへ入れる手順は
- 作りかた通りに入れます。
- 記載と異なる手順にすると加熱されにくくなったり、加熱しすぎたりする場合があります。
- やわらかくしたいときは
- 仕上がり調節やや強または強で加熱します。
- 容器は大きくて深めの物を
- 直径約25㎝(内径約22.5㎝)、深さ約10㎝、重さ約1.0㎏の広口耐熱ガラスボウルが適しています。
- ラップのかけかたは
- 1枚だけかるくかけてください。