作りかた
- それぞれのクッキーの材料・作りかたを参照して生地を作り、取り外したテーブルプレートにアルミホイルを敷き、下図のように並べる。
- 食品を入れずにスイーツ/パン92 アイスボックスクッキーで予熱する。
- 予熱終了音が鳴ったら、やけどに注意して、①を中段に入れ、加熱する。
加熱の目安
予熱：約10分
加熱：約17分
１回に作れる分量
20個分
使用付属品
テーブルプレート
中段
| カロリー | 塩分 |
|---|---|
| 810kcal | 1.2g |
※カロリーと塩分は１人分または1回に作れる分量の値です。
注意
- テーブルプレートの出し入れは、やけどのおそれがあるので、厚めの乾いたふきんやお手持ちのオーブン用手袋を使う
下ごしらえ生地（20個分）材料・作りかた
- 材料
- 下ごしらえ生地
- バター
- 60g
- 粉砂糖
- 30g
- 卵黄
- 1/2個分
- バニラエッセンス
- 少々
下ごしらえ
- バターはハンドミキサーで白っぽくなるまでよくねり、粉砂糖を加えてさらによく混ぜる。
- 卵黄を加えてクリーム状になるまでよく混ぜ、バニラオイルを加えて混ぜる。
- ②を2等分(約45g)に分け、それぞれ別のボウルに移す。(下ごしらえ生地)
うずまきクッキー（10個分）材料・作りかた
- 材料
- 10個分
- 下ごしらえ生地
- 45g
- 小麦粉(薄力粉)
- 25g
- A小麦粉(薄力粉)
- 20g
- Aココア
- 5g
- 卵白
- 適量
作りかた
- 下ごしらえ生地を1/2等分し、別のボウルに分ける。
- ①の一方に小麦粉をふるいながら加え、ゴムべらでさっくりと混ぜる。(プレーン生地)ひとつにまとめてラップで包み、冷蔵室で30分程度休ませる。
- ①のもう一方にAをふるいながら加え、ゴムべらでさっくりと混ぜる。(ココア生地)ひとつにまとめてラップで包み、冷蔵室で30分程度休ませる。
- ②③の生地をそれぞれラップの間に挟み、めん棒で5mm厚さの9×10cmの長方形にのばす。
- 生地の上のラップを外し、プレーン生地の表面にはけで卵白を塗った後、上からココア生地のラップを外した方を重ね合わせ、ココア生地のもう一方のラップを外す。
- ⑤の幅の長い方を手前にして、手前からクルクルと巻き、最後の端は切り落とす。生地の形を直径3cmの棒状に整えた後、しわにならないようクッキングシートを巻き、冷凍室で1時間程度休ませる
- 生地を1cm厚さに10枚切り、アルミホイルを敷いたテーブルプレートの奥側に図を参照して並べる。
ディアマンクッキー（10個分）材料・作りかた
- 材料
- 10個分
- 下ごしらえ生地
- 45g
- 小麦粉(薄力粉)
- 45g
- 卵白
- 適量
- グラニュー糖
- 適量
作りかた
- 下ごしらえ生地に小麦粉をふるいながら加え、ゴムべらでさっくりと混ぜる。ひとつにまとめてラップで包み、冷蔵室で30分程度休ませる。
- 生地を直径3cmの棒状に丸め、形を整えた後、しわにならないようクッキングシートを巻き、冷凍室で1時間程度休ませる。
- 生地の表面にはけで卵白を塗った後、グラニュー糖をまぶす。
- 生地を1cm厚さに10枚切り、アルミホイルを敷いたテーブルプレートのうずまきクッキーの手前側に図を参照して並べる。。
アイスボックスクッキーのコツ
- 生地を切るときは凍った状態で
- 生地は冷凍室から出してすぐに切り分けます。
- 生地が解凍されてしまうと柔らかくなり、切り分けにくくなってしまいます。
- 生地は室温に戻してから焼く
- 生地が凍ったままで焼くと、生焼けになることがあります。
- 生地を室温（約20℃）に戻してから焼きます。
- 加熱が足りなかったときは
- オーブン予熱無160℃で様子を見ながら加熱します。