作りかた
- 給水タンクに満水ラインまで水を入れてセットする。
- 小さめの鍋にAを入れ火にかける。様子を見ながら加熱し、お好みのカラメル色になったら火からおろし、水を加え、手早く混ぜる。（水を加えるとき、ソースが飛び散るので注意する）
- 耐熱ガラス容器に②を小さじ1ずつ入れる。
- 別の耐熱容器にBを合わせて入れレンジ500W2～3分で加熱し、かき混ぜて砂糖を溶かす。卵黄と合わせ、裏ごししてバニラエッセンスを加え、③の容器に分け入れる。
- 取り外したテーブルプレートに厚めのキッチンペーパーを2枚重ねにして中央に敷き、水カップ1/4（分量外）を注ぎ入れ、その上に④を図のように並べる。
- ⑤を中段に入れスチームオーブン予熱無140℃35〜40分で加熱する。
- あら熱が取れたら冷蔵室で冷やす。
手動
スチームオーブン
140℃
加熱：35～40分
使用付属品
テーブルプレート
中段
給水タンク 満水
| カロリー | 塩分 |
|---|---|
| 213kcal | 0.1g |
※カロリーと塩分は１人分または1回に作れる分量の値です。
このレシピはMRO-S8C対応レシピです。
注意
- *テーブルプレートの出し入れは、やけどのおそれがあるので、厚めの乾いたふきんやお手持ちのオー ブン用手袋を使う*
- 材料
- 直径約7cm、高さ約6cmの耐熱ガラス容器6個分
- 〈カラメルソース〉A 砂糖
- 40g
- 〈カラメルソース〉A 水
- 大さじ1・1/2
- 〈カラメルソース〉 水
- 大さじ1/2
- 〈卵液〉B 牛乳
- カップ1・1/4
- 〈卵液〉B 生クリーム
- 100mL
- 〈卵液〉B 砂糖
- 50g
- 〈卵液〉 卵黄（溶きほぐす）
- 4個分
- 〈卵液〉 バニラエッセンス
- 少々
柔らかプリンのコツ
- 加熱する前の卵液の温度は
- 35～40℃にします。
- 加熱室は冷ましてから
- オーブン、グリル、脱臭使用後で、加熱室が熱いとうまく仕上がりません。