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Hitachi

電子レンジ

煮干し昆布だし

このレシピはMRO-S8X対応レシピです。

材料・作り方

材料(3〜4カップ)

カップ5
昆布5g
煮干し(頭と内蔵を取る)35g

作りかた

  1. 大きくて深めの耐熱ガラスボウルにすべての材料を入れ、一晩おく。
  2. 1をテーブルプレートの中央に置きおかず・スイーツ57 かつお昆布だしで加熱する。
  3. 加熱後、キッチンペーパーや布でこす。

だし・汁物のコツ

容器は
直径約25cm(内径約22.5cm)、深さ約10cmの広口の耐熱ガラスボウルが適しています。
オーブンシートで落としぶたをする
煮汁が全体にゆきわたるようにします。落としぶたは、オーブンシートを容器の大きさよりひとまわり小さく丸形に切り、十文字の切り目を入れた物をのせて加熱します。
金属製の物は使わないでください。
加熱が足りなかったときは
レンジ500Wで様子を見ながら加熱します。