材料
材料（3人分/6本）
| 豚ロース肉（厚さ約1cm、1枚約100gの物） | 3枚 |
|---|---|
| 長ねぎ（3〜4cmの長さに切る） | 1本 |
| 塩、こしょう | 各少々 |
| 小麦粉（薄力粉） | 適量 |
| 卵（溶きほぐす） | 1個 |
| 煎りパン粉 | 60g |
作りかた
作りかた
- 豚肉は1枚を6等分にし、塩、こしょうをする。
- 1に小麦粉、卵、煎りパン粉の順につける。
- 2と長ねぎを交互に竹ぐしに刺して、黒皿にアルミホイルまたはオーブンシートを敷き、並べる。
- テーブルプレートを取り外し、3を下段に入れノンフライ30 くしカツで加熱する。
煎りパン粉の作りかた
材料・作りかた
フライパンにパン粉を入れ、全体がきつね色になるまで煎る。煎った色がほぼ加熱後の焼き色になるため、均一に色がつくよう焦がさないように途中でこまめにゆすって煎り、冷ます。
ヒレカツ・チキンカツ・くしカツのコツ
- 2人分は
- 仕上がり調節弱で加熱します。
- まぶす小麦粉は
- まんべんなくつけてください。
まぶす目安は大さじ3～4です。 - 油は使わない
- 衣は煎りパン粉を使います。
オーブン予熱無170℃で様子を見ながら加熱します。