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ロールキャベツ

ロールキャベツ
応用
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このレシピはMRO-S8Y対応レシピです。

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材料・作り方

材料（4人分）

キャベツ8枚（約500g）
合びき肉200g
玉ねぎ（みじん切り）50g
牛乳大さじ3
パン粉30g
卵（溶きほぐす）大さじ1
ナツメグ、塩、こしょう各少々
スープ（固形スープの素）カップ1 1/2（2個を溶く）
トマトケチャップ大さじ4
しょうゆ小さじ2
塩、こしょう各少々
玉ねぎ（薄切り）50g

作りかた

  1. キャベツは芯の部分と葉先を交互に重ねてラップで包み17 下ゆで葉・果菜で加熱して水けを切る。
  2. 1の芯を薄くそいでみじん切りにし、Aと合わせて入れ、よくねり混ぜる。
  3. 2を8等分して俵形にし、広げた1の葉にのせて包む。
  4. 大きくて深めの耐熱ガラスボウルに玉ねぎを敷き、3を並べ、合わせたBを加え、オーブンシートで落としぶた（煮物のコツ参照）をし、かるくラップをしてテーブルプレートの中央に置きおかず52 肉じゃがで加熱する。

煮物のコツ

容器は大きくて深めの物を
直径約25cm（内径約22.5cm）、深さ約10cmの広口耐熱ガラスボウルが適しています。プラスチック製の物は使わないでください。
肉じゃがの2人分は
仕上がり調節やや弱で加熱します。
材料は大きさをそろえて
材料は大きさや形を切りそろえると、むらなくでき上がります。
料理に合わせた下ごしらえを
アクのある野菜や火の通りにくい材料は下ゆでをします。また、焦げ目がほしい物はフライパンでいためてから煮込みます。
煮汁は多めにする
煮汁は、材料がかぶるくらいの量にします。
オーブンシートで落としぶたをする
煮汁が全体にゆきわたるようにします。落としぶたは、オーブンシートを容器の大きさよりひとまわり小さく丸形に切り、十文字の切り目を入れた物をのせて加熱します。
金属製の物は使わないでください。
加熱後はしばらく置く
味をなじませます。
加熱が足りなかったときは
レンジ200Wで様子を見ながら加熱します。