作りかた
- 大きくて深めの耐熱ガラスボウルにこぼうとピーマン、にんじんを入れ、合わせたAを加えて混ぜる。
- オーブンシートで落としぶた（煮物のコツ参照）をし、テーブルプレートの中央に置きおかず79 きんぴらごぼうで加熱する。
- 加熱後、落としぶたを取って、かき混ぜる。
加熱の目安
約10分
１回に作れる分量
2～3人分
使用付属品
テーブルプレート 底面
| カロリー | 塩分 |
|---|---|
| 68kcal | 2.7g |
※カロリーと塩分は１人分または1回に作れる分量の値です。
- 材料
- 2人分
- 3人分
- ごぼう（せん切りにし、酢水につける）
- 70g
- 100g
- ピーマン（せん切り）
- 15g
- 25g
- にんじん（せん切り）
- 20g
- 30g
- A 砂糖
- 大さじ 3/4
- 大さじ1強
- A しょうゆ
- 大さじ1/2
- 大さじ3/4
- A 塩
- 小さじ1/6
- 小さじ1/4
- A 酒
- 大さじ1
- 大さじ1・1/2
- A みりん
- 大さじ1/3
- 大さじ1/2
- A ごま油
- 小さじ1/2
- 小さじ3/4
きんぴらごぼうのコツ
- 加熱が足りなかったときは
- レンジ500Wで様子を見ながら加熱します。
煮物のコツ
- 容器は大きくて深めの物を
- 直径約25cm（内径約22.5cm）、深さ約10cm の広口耐熱ガラスボウル（約1.0kg）が適しています。プラスチック製の物は使わないでください。
- 材料は大きさをそろえて
- 材料は大きさや形を切りそろえると、むらなくでき上がります。
- 料理に合わせた下ごしらえを
- アクのある野菜や火の通りにくい材料は下ゆでをします。また、焦げ目がほしい物はフライパンでいためてから煮込みます。
- 煮汁は多めにする
- 煮汁は、材料がかぶるくらいの量にします。
- オーブンシートで落としぶたをする
- 煮汁が全体にゆきわたるようにします。落としぶたは、オーブンシートを容器の大きさよりひとまわり小さく丸形に切り、十文字の切り目を入れた物をのせて加熱します。金属製の物は使わないでください。
- 加熱後はしばらくおく
- 味をなじませます。