作りかた
- 大きくて深めの耐熱ガラスボウルに水と昆布を入れ、30分おく。
- ①をテーブルプレートの中央に置きおかず81 かつお昆布だしで加熱する。
- 加熱後、昆布を取り出し、かつおぶしを入れ、約5分おき、キッチンペーパーや布でこす。
加熱の目安
約16分
１回に作れる分量
2～4カップ
使用付属品
テーブルプレート 底面
| カロリー | 塩分 |
|---|---|
| 30kcal | 0.3g |
※カロリーと塩分は１人分または1回に作れる分量の値です。
- 材料
- 2カップ
- 3カップ
- 4カップ
- 水
- カップ2・1/2
- カップ4
- カップ5
- 昆布
- 5g
- 8g
- 10g
- かつおぶし
- 15g
- 25g
- 30g
スープ・だし・汁物のコツ
- 容器は
- 直径約25cm（内径約22.5cm）、深さ約10cm の広口耐熱ガラスボウル（約1.0kg）が適しています。プラスチック製の物は使わないでください。
- オーブンシートで落としぶたをする
煮汁が全体にゆきわたるようにします。落としぶたは、オーブンシートを容器の大きさよりひとまわり小さく丸形に切り、十文字の切り目を入れた物をのせて加熱します。金属製の物は使わないでください。