作りかた
- 大根、にんじん、ごぼうはラップに包み解凍・下ゆで18 下ゆで根菜で加熱する。
- 大きくて深めの耐熱ガラスボウルに①とAを入れ、合わせたBを加えて、オーブンシートで落としぶた（スープ・だし・汁物のコツ参照）をし、テーブルプレートの中央に置きおかず82 とん汁で加熱する。
- 加熱後、小ねぎを添える。
加熱の目安
約18分
１回に作れる分量
2～3人分
使用付属品
テーブルプレート 底面
| カロリー | 塩分 |
|---|---|
| 119kcal | 2.4g |
※カロリーと塩分は１人分または1回に作れる分量の値です。
- 材料
- 2人分
- 3人分
- 大根（5mm厚さのいちょう切り）
- 100g
- 130g
- にんじん（5mm厚さの半月切り）
- 40g
- 50g
- ごぼう（2mm厚さのナナメ切りにし、酢水につける）
- 50g
- 65g
- A 木綿豆腐（ひとくち大に切る）
- 100g
- 130g
- A 里いも（3mm厚さの輪切りにし、塩もみしてぬめりを取る）
- 2個(約100g)
- 3個(約150g)
- A 干ししいたけ（戻して石づきを取り4つに切る）
- 2枚
- 3枚
- A こんにゃく（アク抜きし、5mm厚さの2cm角に切る）
- 50g
- 65g
- B だし汁
- カップ2
- カップ2・1/2
- B しょうゆ
- 大さじ1
- 大さじ1・1/3
- B 塩
- 小さじ1/3
- 小さじ1/2
- B 酒
- 大さじ1
- 大さじ1・1/2
- B みりん
- 小さじ1
- 小さじ1・1/2
スープ・だし・汁物のコツ
- 容器は
- 直径約25cm（内径約22.5cm）、深さ約10cm の広口耐熱ガラスボウル（約1.0kg）が適しています。プラスチック製の物は使わないでください。
- オーブンシートで落としぶたをする
煮汁が全体にゆきわたるようにします。落としぶたは、オーブンシートを容器の大きさよりひとまわり小さく丸形に切り、十文字の切り目を入れた物をのせて加熱します。金属製の物は使わないでください。