作りかた
- Aを合わせてレンジ200W1〜2分で加熱し、溶かす。
- 取り外したテーブルプレートに薄くバター(分量外)を塗り、ケーキ用型紙またはオーブンシートを敷く。
- 卵をハンドミキサーで七分通り泡立てて砂糖を加え、もったりするまで十分に泡立て、バニラエッセンスを加えて混ぜる。
- 食品を入れずにオーブン予熱有170℃20〜25分で予熱する。
- ③に小麦粉をふるい入れ、木しゃもじで、さっくりと粉けがなくなるまで混ぜ、①を加えて手早く混ぜる。
- ②に⑤の生地を一気に流し込み、底をたたいて、表面を平らにする
- 予熱終了音が鳴ったら、やけどに注意して、⑥を中段に入れ、加熱する。
- 焼き上がったらふきんの上にテーブルプレートを返し、ケーキ用型紙をはがして、焼き色のついている面を上にしてあら熱をとる。
- 生地を裏返してナイフで1〜2cm間隔にすじをつけ、巻き終わりは2cmほど残してホイップクリームを塗り、くだものを並べて手前から巻き、巻き終わりを下にして形が安定したら切る。
手動
オーブン
170℃
加熱：20～25分
予熱：約11分
使用付属品
テーブルプレート 中段
| カロリー | 塩分 |
|---|---|
| 954kcal | 0.8g |
※カロリーと塩分は１人分または1回に作れる分量の値です。
- 材料
- 1本分
- 小麦粉（薄力粉）
- 80g
- 砂糖
- 80g
- 卵（室温に戻す）
- 4個
- バニラエッセンス
- 少々
- A 牛乳
- 大さじ1・1/2
- A バター
- 15g
- ホイップクリーム
- 適量
- くだもの（いちごなど）
- 適量
ロールケーキのコツ
- 生地作りのポイントは
- 卵の泡立てかたと小麦粉の混ぜかたです。全卵の泡立てかたは、共立て法の作りかた（スポンジケーキの作りかたを参照してください）を参照し、生地で「の」の字が書けるまでしっかり泡立てます。小麦粉の混ぜかたは、ねらないようにさっくりと混ぜます。
- 紙をはがすときは
- 熱いうちにサッと霧を吹くか、ぬれぶきんで湿らせてから両手でゆっくりはがします。
- 周りのかたさが気になるとき
- ケーキの表面にシロップを塗るか、あら熱が取れたら乾いたふきんをかけてラップで包み、しばらくおいてから巻きます。
- ホイップクリームを塗るときは
- 向こう側2cmほど残して塗ると、巻き終わりがきれいです。
- 焼きむらが気になるときは
- 加熱時間の2/3～3/4が経過してから、黒皿の前後や上下を入れかえます。