作りかた
- 給水タンクに満水ラインまで水を入れてセットする。
- 耐熱容器にAを入れレンジ500W4～5分で様子を見ながら加熱し、カラメル色になったら水を加える。（このとき、ソースが飛び散るので注意する）
- 耐熱ガラス容器に②を小さじ1ずつ入れる。
- 別の耐熱容器にBを合わせて入れレンジ500W2～3分で加熱し、かき混ぜて砂糖を溶かす。卵黄と合わせ、裏ごししてバニラエッセンスを加え、③の容器に分け入れる。
- 取り外したテーブルプレートに厚めのキッチンペーパーを2枚重ねにして中央に敷き、水カップ1/4（分量外）を注ぎ入れ、その上に④を図のように並べる。
- ⑤を中段に入れスチームオーブン予熱無140℃35〜40分で加熱する。
- あら熱が取れたら冷蔵室で冷やし、ホイップクリームなどお好みの物で飾る。
手動
スチームオーブン
140℃
35～40分
使用付属品
テーブルプレート 中段
給水タンク 満水
| カロリー | 塩分 |
|---|---|
| 213kcal | 0.1g |
※カロリーと塩分は１人分または1回に作れる分量の値です。
- 材料
- 6個分
- 〈カラメルソース〉A 砂糖
- 40g
- 〈カラメルソース〉A 水
- 大さじ1・1/2
- 〈カラメルソース〉 水
- 大さじ1/2
- 〈卵液〉B 牛乳
- カップ1・1/4
- 〈卵液〉B 生クリーム
- 100mL
- 〈卵液〉B 砂糖
- 50g
- 〈卵液〉 卵黄（溶きほぐす）
- 4個分
- 〈卵液〉 バニラエッセンス
- 少々
柔らかプリンのコツ
- 加熱する前の卵液の温度は
- 35～40℃にします。
- 加熱室は冷ましてから
- オーブン、グリル、脱臭使用後で、加熱室が熱いとうまく仕上がりません。
- 加熱が足りなかったときは
- オーブン予熱無140℃で様子を見ながら加熱します。