スコーン

作りかた

1. ボウルに小麦粉、ベーキングパウダー、砂糖を合わせて、ふるい入れ、5mm角に切ったバターをつぶしながら粉と混ぜ合わせ、パサパサの状態にする。
2. 溶きほぐした卵と牛乳を加えて手早く混ぜ、ひとまとめにする。打ち粉をしたのし台にのせ、めん棒で1.5cmの厚さにのばし、直径5cmの型で抜く。
3. アルミホイルを敷いた丸皿の円周に、8～9個並べ、表面につやだし用卵を塗り16 お菓子仕上がり調節強で焼く。

〔ひとくちメモ〕
●溶きほぐした卵と牛乳は、手早く混ぜてねらないように生地を作ります。
●作りかた2で卵と牛乳を加えた後にさいの目に切ったチーズ（30g）を加えるとチーズ入りスコーンが楽しめます。