蒸し鶏のねぎみそあえ

作りかた

1. 

   鶏肉は皮にフォークや竹ぐしで穴をあけ、肉の厚い部分にかくし包丁を入れて塩、こしょうをし、深めの容器に入れ、Aをふりかけ5～10分おく。
2. 1の皮を下にして片側1cmをあけるようにして、かるくラップする。19 10分蒸し物で加熱し、そのまま約5分蒸らす。
3. 別の容器に合わせたBを入れレンジ200W約1分加熱し、ねぎのみじん切りを加えて混ぜ、2の蒸し鶏を食べやすい大きさに切ってあえ、白髪ねぎを敷いた容器に盛り、あさつきをのせる。

〔ひとくちメモ〕
●Bのねぎみそのかわりに市販の棒々鶏の素1/2～1パックであえれば中華風になります。