簡単肉まん

作りかた

1. ポリ袋（市販）にAとドライイーストを入れて混ぜ合わせる。
2. バターを容器に入れレンジ600W約30秒加熱して溶かし、水を加える。
3. 2を1に入れてポリ袋の口を閉じ、振って粉と水分をよく混ぜ合わせる。

4. 

   10分間十分にこねる。この時、ポリ袋に少し空気を入れて口を閉じると、簡単に両手でこねることができる。

5. 

   4の生地を2～3㎝の厚さに整えて丸皿の中央にのせレンジ発酵8～14分一次発酵させる。
6. のし台に少し打ち粉（強力粉）をして、生地を袋から取り出す。
7. 生地をかるく押して中のガスを抜き、スケッパーまたは包丁で6個（1個約45g）に切り分けて丸める。
8. 生地を丸くのばしてシューマイを包み、口をしっかり止める。
9. 深めの皿に2個を並べて霧を吹き、ラップをする。
10. 丸皿の中央に置きレンジ200W4～6分加熱する。加熱後はすぐにラップを外し、残りも同様に加熱する。

〔ひとくちメモ〕
●まんじゅうの閉じ口はしっかり止めます。
●シューマイを冷凍のミートボールなどにかえてもよいでしょう。