| 豚ロース肉（厚さ約1cm、1枚約100gの物） | 4枚 |
|---|---|
| 塩、こしょう | 各少々 |
| 小麦粉（薄力粉） | 大さじ2強 |
| 卵（溶きほぐす） | 1個 |
| 煎りパン粉 | 60g |
材料・作りかた
フライパンにパン粉を入れ、全体がきつね色になるまで煎る。煎った色がほぼ加熱後の焼き色になるため、均一に色がつくよう焦がさないように途中でこまめにゆすって煎り、冷ます。
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