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煮干し昆布だし

煮干し昆布だし
応用
38

このレシピはMRO-TW1対応レシピです。

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材料・作り方

材料（3～4カップ）

水カップ5
昆布5g
煮干し（頭と内蔵を取る）35g

作りかた

  1. 大きくて深めの耐熱ガラスボウルにすべての材料を入れ、一晩おく。
  2. 1をテーブルプレートの中央に置き38 かつお昆布だしで加熱する。
  3. 加熱後、キッチンペーパーや布でこす。

だし・とん汁のコツ

容器は
直径約25cm（内径約22.5cm）、深さ約10cmの広口の耐熱ガラスボウルが適しています。
加熱が足りなかったときは
レンジ500Wで様子を見ながら加熱します。