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煮干し昆布だし

このレシピはMRO-TW1対応レシピです。

材料・作り方

材料(3~4カップ)

カップ5
昆布5g
煮干し(頭と内蔵を取る)35g

作りかた

  1. 大きくて深めの耐熱ガラスボウルにすべての材料を入れ、一晩おく。
  2. 1をテーブルプレートの中央に置き38 かつお昆布だしで加熱する。
  3. 加熱後、キッチンペーパーや布でこす。

だし・とん汁のコツ

容器は
直径約25cm(内径約22.5cm)、深さ約10cmの広口の耐熱ガラスボウルが適しています。
加熱が足りなかったときは
レンジ500Wで様子を見ながら加熱します。
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