鶏肉のみそ蒸し

作りかた

1. 鶏肉は、厚みのあるところには切り目を入れ、1枚を6等分して合わせたAにつけ込み、30分以上おく。
2. 長ねぎは芯を取り除いてせん切りにし、水にさらしてから水けを切り白髪ねぎにする。
3. 深さのある平皿に1の汁けを切ってのせ、かるくラップをする。
4. 3をテーブルプレートの中央に置き74 鶏肉のみそ蒸しで加熱する。
5. 加熱後、皿に盛り、2の白髪ねぎを添える。