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肉じゃが

肉じゃが
オート
95

このレシピはMRO-TW1対応レシピです。

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材料・作り方

材料（4人分）

豚バラ薄切り肉（ひとくち大に切る）150g
じゃがいも（乱切りにして水にさらす）中2個（約300g）
にんじん（乱切り）小1本（約100g）
玉ねぎ（くし形切り）小1個（約100g）
干ししいたけ（戻して石づきを取り、半分に切る）6枚
だし汁カップ1 1/2
しょうゆ大さじ3
酒カップ1/2
砂糖大さじ4
サラダ油適量
さやえんどう（ゆでた物）適量

作りかた

  1. フライパンにサラダ油を熱し、豚肉をいためる。
  2. 大きくて深めの耐熱ガラスボウルに1とAを入れ、合わせたBを加えオーブンシートで落としぶた（煮物のコツ参照）をし、テーブルプレートの中央に置き95 肉じゃがで加熱する。
  3. 加熱後、取り出してかるく混ぜそのまま約20分おき、味をしみ込ませ、さやえんどうを添える。

煮物のコツ

容器は大きくて深めの物を
直径約25cm（内径約22.5cm）、深さ約10cmの広口耐熱ガラスボウルが適しています。プラスチック製の物は使わないでください。
材料は大きさをそろえて
材料は大きさや形を切りそろえると、むらなくでき上がります。
煮汁は多めにする
煮汁は、材料がかぶるくらいの量にします。
料理に合わせた下ごしらえを
アクのある野菜や火の通りにくい材料は下ゆでをします。また、焦げ目がほしい物はフライパンでいためてから煮込みます。
オーブンシートで落としぶたをする
煮汁が全体にゆきわたるようにします。落としぶたは、オーブンシートを容器の大きさよりひとまわり小さく丸形に切り、十文字の切り目を入れた物をのせて加熱します。
金属製の物は使わないでください。
加熱後はしばらく置く
味をなじませます。
加熱が足りなかったときは
レンジ200Wで様子を見ながら加熱します。