さばのみそ煮

作りかた

1. さばは皮に切り目を入れ、熱湯にくぐらせ、氷水に取り出し、氷水の中で余分な汚れやぬめりを取り、ザルに上げる。
2. 大きくて深めの耐熱ガラスボウルに水けをふき取った1を入れ、合わせたAを入れてよくからめてから、皮を下にして並べ、長ねぎを添える。
3. オーブンシートで落としぶた（煮物のコツ参照）をし、テーブルプレートの中央に置き101 さばのみそ煮で加熱する。