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えびフライ

えびフライ
オート
14

このレシピはMRO-VF6 対応レシピです。

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材料・作り方3人分

材料（3人分/12本）

大正えび（またはブラックタイガー）12尾
塩、こしょう各少々
小麦粉（薄力粉）大さじ2
卵（溶きほぐす）1個
煎りパン粉60g

作りかた

  1. えびは尾と一節を残して殻をむき、背わたを取る。Aは合わせておく。
  2. 1に塩、こしょうをし、小麦粉、卵、合わせたAの順につける。
  3. 黒皿にアルミホイルまたはオーブンシートを敷き、中央に2を寄せて並べ、下段に入れノンフライ14 えびフライで加熱する。

煎りパン粉の作りかた

材料・作りかた

フライパンにパン粉を入れ、全体がきつね色になるまで煎る。煎った色がほぼ加熱後の焼き色になるため、均一に色がつくよう焦がさないように途中でこまめにゆすって煎り、冷ます。

えびフライ・あじフライのコツ

2人分の場合
えびフライはノンフライ14 えびフライ少人数、あじフライはノンフライ15 あじフライ少人数で加熱します。
油は使わない
衣は煎りパン粉を使います。
加熱が足りなかったときは
裏返してオーブン予熱無180℃で様子を見ながら加熱します。