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あさりの酒蒸し

あさりの酒蒸し
オート
40

このレシピはMRO-VS7対応レシピです。

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材料・作り方2人分

材料（2人分）

あさり（殻つき）約300g
酒カップ1/4
バター小さじ1

作りかた

  1. 殻と殻をこすり合わせてよく洗い、深めの皿の上に並べ、酒をかけてバターを散らし、かるくラップをする。
  2. 1をテーブルプレートの中央に置きおかず・スイーツ40 あさりの酒蒸しで加熱する。

〔ひとくちメモ〕

  • あさりは 3％の食塩水（分量外）に3時間から半日、暗く涼しい場所において、砂をはかせる。

あさりの酒蒸しのコツ

1人分の場合
おかず・スイーツ40 あさりの酒蒸し少人数で加熱します。
砂をはかせるときの水の量は
あさりが半分つかる程度にします。あさりが呼吸して水を飛ばすことがあるので、アルミホイルかボウルをかぶせておきます。
加熱が足りなかったときは
レンジ500Wで様子を見ながら加熱します。