カレー（ポーク＆ビーフ）

応用
42

このレシピはMRO-VS7対応レシピです。

材料・作り方

豚または牛シチュー・カレー用肉（1.5～2cm厚さ、2cm角に切る）	200g
塩、こしょう	各少々

カレールー	小1箱（約120g）
水	カップ3

サラダ油	適量

肉に塩、こしょうをし、フライパンにサラダ油を熱して、手早くいためて取り出し、Aを入れて十分いためる。
大きくて深めの耐熱ガラスボウルにBを入れて、レンジ600W約5分20秒で加熱し、よくかき混ぜてルーを溶かす。
2に1を加えてよくかき混ぜ、オーブンシートで落としぶた（煮物のコツ参照）をし、テーブルプレートの中央に置きおかず・スイーツ42 肉じゃが仕上がり調節弱で加熱する。（加熱の途中15分おきにかき混ぜてルーを溶かす）

肉じゃがの2人分の場合: おかず・スイーツ42 肉じゃが少人数で加熱します。
容器は大きくて深めの物を: 直径約25cm（内径約22.5cm）、深さ約10cm の広口耐熱ガラスボウルが適しています。プラスチック製の物は使わないでください。
材料は大きさをそろえて: 材料は大きさや形を切りそろえると、むらなくでき上がります。
料理に合わせた下ごしらえを: アクのある野菜や火の通りにくい材料は下ゆでをします。また、焦げ目がほしい物はフライパンでいためてから煮込みます。
煮汁は多めにする: 煮汁は、材料がかぶるくらいの量にします。
オーブンシートで落としぶたをする: 煮汁が全体にゆきわたるようにします。落としぶたは、オーブンシートを容器の大きさよりひとまわり小さく丸形に切り、十文字の切り目を入れた物をのせて加熱します。金属製の物は使わないでください。
加熱後はしばらく置く: 味をなじませます。
加熱が足りなかったときは: レンジ200Wで様子を見ながら加熱します。

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