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カレー（ポーク＆ビーフ）

カレー（ポーク＆ビーフ）
応用
52

このレシピはMRO-VS8対応レシピです。

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材料・作り方

材料（4人分）

豚または牛シチュー・カレー用肉（1.5〜2cm 厚さ、2cm角に切る）200g
塩、こしょう各少々
じゃがいも（乱切りにして水にさらす）大1個（約200g）
玉ねぎ（くし形切り）200g
にんじん（乱切り）小1本（約100g）
カレールー小1箱（約120g）
水カップ3
サラダ油適量

作りかた

  1. 肉に塩、こしょうをし、フライパンにサラダ油を熱して、手早くいためて取り出し、Aを入れて十分いためる。
  2. 大きくて深めの耐熱ガラスボウルにBを入れて、レンジ600W約5分20秒で加熱し、よくかき混ぜてルーを溶かす。
  3. 2に1を加えてよくかき混ぜ、オーブンシートで落としぶた（煮物のコツ参照）をし、テーブルプレートの中央に置きおかず・スイーツ52 肉じゃが仕上がり調節やや弱で加熱する。（加熱の途中15分おきにかき混ぜてルーを溶かす）

煮物のコツ

容器は大きくて深めの物を
直径約25cm（内径約22.5cm）、深さ約10cmの広口耐熱ガラスボウルが適しています。プラスチック製の物は使わないでください。
肉じゃがの2人分は
仕上がり調節やや弱で加熱します。
材料は大きさをそろえて
材料は大きさや形を切りそろえると、むらなくでき上がります。
料理に合わせた下ごしらえを
アクのある野菜や火の通りにくい材料は下ゆでをします。また、焦げ目がほしい物はフライパンでいためてから煮込みます。
煮汁は多めにする
煮汁は、材料がかぶるくらいの量にします。
オーブンシートで落としぶたをする
煮汁が全体にゆきわたるようにします。落としぶたは、オーブンシートを容器の大きさよりひとまわり小さく丸形に切り、十文字の切り目を入れた物をのせて加熱します。
金属製の物は使わないでください。
加熱後はしばらく置く
味をなじませます。
加熱が足りなかったときは
レンジ200Wで様子を見ながら加熱します。