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肉豆腐

肉豆腐
オート
54

このレシピはMRO-VS8対応レシピです。

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材料・作り方3人分

材料（3人分）

牛バラ薄切り肉（ひとくち大に切る）200g
長ねぎ（5mm幅のナナメ切り）70g
えのきだけ（石づきを取り、ほぐす）100g
糸こんにゃく（白色の物）100g
木綿豆腐1丁（約300g）
砂糖大さじ2
しょうゆ大さじ3
酒大さじ1
だし汁カップ1/2

作りかた

  1. 豆腐は水切りをして9等分する。
  2. 大きくて深めの耐熱ガラスボウルに牛肉と糸こんにゃくを離して、1とAを並べて入れる。
  3. 合わせたBをかけ、オーブンシートで落としぶた（煮物のコツ参照）をし、かるくラップをしてテーブルプレートの中央に置きおかず・スイーツ54 肉豆腐で加熱してかき混ぜる。

肉豆腐のコツ

加熱が足りなかったときは
レンジ500Wで様子を見ながら加熱します。

煮物のコツ

容器は大きくて深めの物を
直径約25cm（内径約22.5cm）、深さ約10cmの広口耐熱ガラスボウルが適しています。プラスチック製の物は使わないでください。
肉じゃがの2人分は
仕上がり調節やや弱で加熱します。
材料は大きさをそろえて
材料は大きさや形を切りそろえると、むらなくでき上がります。
料理に合わせた下ごしらえを
アクのある野菜や火の通りにくい材料は下ゆでをします。また、焦げ目がほしい物はフライパンでいためてから煮込みます。
煮汁は多めにする
煮汁は、材料がかぶるくらいの量にします。
オーブンシートで落としぶたをする
煮汁が全体にゆきわたるようにします。落としぶたは、オーブンシートを容器の大きさよりひとまわり小さく丸形に切り、十文字の切り目を入れた物をのせて加熱します。
金属製の物は使わないでください。
加熱後はしばらく置く
味をなじませます。
加熱が足りなかったときは
レンジ200Wで様子を見ながら加熱します。