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Hitachi

電子レンジ

ハンバーグ（脱脂）

ハンバーグ（脱脂）
オート
40

このレシピはMRO-VW1対応レシピです。

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材料・作りかた

材料

  • 4人前

4人前

玉ねぎ（みじん切り）
100g
バター
15g
合びき肉
300g
パン粉
カップ3/4（約30g）
牛乳
大さじ3
卵（溶きほぐす）
1個
塩
小さじ1/2弱
こしょう、ナツメグ
各少々
トマトケチャップ、ウスターソース
各適量

作りかた

  1. 給水タンクに満水ラインまで水を入れてセットする。
  2. 耐熱容器にAを入れレンジ600W約2分30秒で加熱する。
  3. あら熱を取り、Bを加えてよく混ぜ、4等分する。
  4. 手にサラダ油（分量外）をつけ、3を片手に数回たたきつけて空気を抜き、厚さ1.5〜2cmの小判型にして中央をくぼませる。
  5. 食品を入れずに40 ハンバーグ（脱脂）で予熱する。
  6. 予熱終了音が鳴ったら、やけどに注意して、2を中段に入れ、加熱する。
  7. 加熱後、皿に盛り、トマトケチャップとウスターソースをよく混ぜ合わせてかける。

ハンバーグのコツ

生地の作りかたは
ねらないようによくかき混ぜ、空気抜きをしてから形を作って加熱すると、柔らかくふっくらと仕上がります。
1〜2人分は
仕上がり調節弱で加熱します。
形を作るときは
生地の中央をくぼませると火の通りを良くし、焼き上がりの中央のふくれを防ぎます。厚さは1.5〜2cmにします。
生地作りにフードプロセッサーを使って作るときは
それぞれの取扱説明書を参照します。
冷凍して焼く場合は
作りかた1?3の下ごしらえをし、上手な冷凍保存（フリージング）のコツを参照して冷凍します。焼くときは作りかた4を参照して焼きます。

注意

テーブルプレート、黒皿の出し入れは、やけどのおそれがあるので、厚めの乾いたふきんやお手持ちのオーブン用手袋を使う