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電子レンジ

ゴーヤーチャンプルー

ゴーヤーチャンプルー
オート
75

このレシピはMRO-VW1対応レシピです。

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材料・作りかた

  • 1人前

  • 2人前

  • 3人前

  • 4人前

1人前

ゴーヤー
1/3本
木綿豆腐
50g
卵（溶きほぐす）
1/3個
豚バラ薄切り肉（ひとくち大に切る）
15g
赤パプリカ（種を取り、タテに細切り）
15g
しょうゆ
小さじ1/3
塩
少々
酒
小さじ1
砂糖、鶏がらスープの素（顆粒）
小さじ1/3
片栗粉
少々

2人前

ゴーヤー
2/3本
木綿豆腐
100g
卵（溶きほぐす）
2/3個
豚バラ薄切り肉（ひとくち大に切る）
35g
赤パプリカ（種を取り、タテに細切り）
35g
しょうゆ
小さじ2/3
塩
少々
酒
小さじ2
砂糖、鶏がらスープの素（顆粒）
小さじ2/3
片栗粉
小さじ1/3

3人前

ゴーヤー
3/4本
木綿豆腐
125g
卵（溶きほぐす）
3/4個
豚バラ薄切り肉（ひとくち大に切る）
40g
赤パプリカ（種を取り、タテに細切り）
40g
しょうゆ
小さじ3/4
塩
小さじ1/4
酒
大さじ3/4
砂糖、鶏がらスープの素（顆粒）
小さじ3/4
片栗粉
小さじ1/2

4人前

ゴーヤー
1本
木綿豆腐
150g
卵（溶きほぐす）
1個
豚バラ薄切り肉（ひとくち大に切る）
50g
赤パプリカ（種を取り、タテに細切り）
50g
しょうゆ
小さじ1
塩
小さじ1/3
酒
大さじ1
砂糖、鶏がらスープの素（顆粒）
小さじ1
片栗粉
小さじ1/2

作りかた

  1. 豆腐は水切りをする。
  2. ゴーヤーはタテ半分に切り、種とワタを取り除き、3mm幅の薄切りにしてかるく塩（分量外）をふり、もみ込んで約10分なじませてから水で洗ってかるく絞り、水けを取る。
  3. 卵は耐熱コップに入れレンジ500W約1分で加熱し、よくかき混ぜる。
  4. 深さのある平皿に2と手でくずした1、豚肉、赤パプリカ、合わせたAを入れて混ぜ、かるくラップをする。
  5. 4をテーブルプレートの中央に置き75 ゴーヤーチャンプルーで加熱する。
  6. 加熱後、3を加えてかき混ぜる。

いため物のコツ

容器は
少し深めの陶磁器や耐熱皿を使います。