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日立の家電品 電子レンジ

チキン南蛮

このレシピはMRO-VW1対応レシピです。

材料・作りかた

材料

  • 1人前

  • 2人前

  • 3人前

  • 4人前

1人前

鶏もも肉(皮つき、1枚約250gの物)
1/2枚
しょうゆ
大さじ1/4
大さじ1/4
しょうが(すりおろす)
小さじ1/2
塩、こしょう
各少々
片栗粉
大さじ3/4

甘酢ダレ

しょうゆ
大さじ1
大さじ1
砂糖
大さじ3/4
赤とうがらし(乾燥、小口切り)
1/4本

タルタルソース

卵(溶きほぐす)
1/2個
ピクルス(みじん切り)
1g
マヨネーズ
大さじ2
塩、こしょう
各少々

2人前

鶏もも肉(皮つき、1枚約250gの物)
1枚
しょうゆ
大さじ1/2
大さじ1/2
しょうが(すりおろす)
小さじ3/4
塩、こしょう
各少々
片栗粉
大さじ1 1/2

甘酢ダレ

しょうゆ
大さじ1
大さじ1
砂糖
大さじ3/4
赤とうがらし(乾燥、小口切り)
1/4本

タルタルソース

卵(溶きほぐす)
1/2個
ピクルス(みじん切り)
1g
マヨネーズ
大さじ2
塩、こしょう
各少々

3人前

鶏もも肉(皮つき、1枚約250gの物)
1 1/2枚
しょうゆ
大さじ3/4
大さじ3/4
しょうが(すりおろす)
小さじ1
塩、こしょう
各少々
片栗粉
大さじ2 1/4

甘酢ダレ

しょうゆ
大さじ2
大さじ2
砂糖
大さじ1 1/2
赤とうがらし(乾燥、小口切り)
1/2本

タルタルソース

卵(溶きほぐす)
1個
ピクルス(みじん切り)
2g
マヨネーズ
大さじ4
塩、こしょう
各少々

4人前

鶏もも肉(皮つき、1枚約250gの物)
2枚
しょうゆ
大さじ1
大さじ1
しょうが(すりおろす)
小さじ1 1/2
塩、こしょう
各少々
片栗粉
大さじ3

甘酢ダレ

しょうゆ
大さじ2
大さじ2
砂糖
大さじ1 1/2
赤とうがらし(乾燥、小口切り)
1/2本

タルタルソース

卵(溶きほぐす)
1個
ピクルス(みじん切り)
2g
マヨネーズ
大さじ4
塩、こしょう
各少々

作りかた

  1. 鶏肉は1枚を6等分して、肉の分厚い部分にかくし包丁をいれ、Aにつけ込み、15分程度おく。
  2. 耐熱容器にBを入れレンジ600W約2分で加熱し、かき混ぜ、甘酢ダレを作る。
  3. 耐熱容器に卵を入れレンジ500W約1分で加熱し、Cを加えフォークで卵が細かくなるようにかき混ぜ、タルタルソースを作る。
  4. ポリ袋(市販)に片栗粉を入れ、1の汁けをかるく切って加え、もみ込むようにしてまぶす。
  5. ポリ袋から取り出した4の余分な片栗粉をたたいて落とし、皮を上にして焼網の中央に寄せて並べ、テーブルプレートに置き104 チキン南蛮で加熱する。
  6. 加熱後、すぐに鶏肉を2の甘酢ダレにつけ、皿に盛りつけ、3のタルタルソースを添える。

チキン南蛮のコツ

骨付きの鶏肉は
仕上がり調節で加熱します。
テーブルプレートの汚れが気になるときは
オーブンシートを敷きます。アルミホイルは使わないでください。(火花(スパーク)の原因になります)