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トムヤムクン

トムヤムクン
オート
126

このレシピはMRO-VW1対応レシピです。

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材料・作りかた

材料

  • 1人前

  • 2人前

  • 3人前

1人前

赤とうがらし（乾燥）
3本
大正えび（またはブラックタイガー）
3尾
チリペースト（市販の物）
小さじ1
スープ（固形スープの素1個を溶く）
カップ3/4(固形スープの素1/4個を溶く)
こぶみかんの葉
2枚
レモングラス（1mm幅のナナメ切り）
1本
ナンプラー
大さじ1
ライム汁
20mL
ココナッツミルク（缶詰）
カップ 3/4
コリアンダーの葉
適量

2人前

赤とうがらし（乾燥）
6本
大正えび（またはブラックタイガー）
6尾
チリペースト（市販の物）
小さじ2
スープ（固形スープの素1個を溶く）
カップ1 1/2(固形スープの素1/2個を溶く)
こぶみかんの葉
3枚
レモングラス（1mm幅のナナメ切り）
1本
ナンプラー
大さじ2
ライム汁
40mL
ココナッツミルク（缶詰）
カップ1 1/2
コリアンダーの葉
適量

3人前

赤とうがらし（乾燥）
9本
大正えび（またはブラックタイガー）
9尾
チリペースト（市販の物）
大さじ1
スープ（固形スープの素1個を溶く）
カップ2 1/2(固形スープの素1個を溶く)
こぶみかんの葉
5枚
レモングラス（1mm幅のナナメ切り）
2本
ナンプラー
大さじ3
ライム汁
60mL
ココナッツミルク（缶詰）
カップ2 1/2
コリアンダーの葉
適量

作りかた（3人分）

  1. 赤とうがらしはぬるま湯（分量外）で戻して2等分し、種を取っておく。
  2. えびは尾と一節を残して殻をむき、背わたを取る。
  3. 大きくて深めの耐熱ガラスボウルにAを入れ、1と2を加えてオーブンシートで落としぶた（スープ・汁物のコツ参照）をし、かるくラップしてテーブルプレートに置き126 トムヤムクンを選択して加熱する。
  4. 加熱後、ココナッツミルクを加えて混ぜ合わせ、コリアンダーの葉を添える。

スープ・汁物のコツ

容器は
直径約25cm（内径約22.5cm）、深さ約10cmの広口耐熱ガラスボウルが適しています。

材料は大きさをそろえて
材料は大きさや形切りそろえると、むらなくでき上がります。
野菜料理のスープは多めに
スープの量は材料がかぶるくらいの量にします。
野菜料理で煮えにくい材料は
火が通りやすい容器の底に入れてください。
ラップやふたはしない
煮つめるのでラップやふたはしません。
オーブンシートで落としぶたをする
スープが均一にゆきわたるようにします。
オーブンシートを容器の大きさよりひとまわり小さい丸形に切り、十文字の切り込みを入れた物をのせて加熱します。
金属製の物は使わないでください。
野菜料理のアクは
加熱後に取り除きます。