えびの塩こうじいため

作りかた

1. えびは尾と一節を残して殻をむき、背わたを取って水けを切る。エリンギは石づきを切ってほぐす。
2. ポリ袋（市販）に合わせたAと1を入れて、混ぜ合わせる。
3. 深さのある平皿にポリ袋から取り出した2を広げて、かるくラップをする。
4. 3をテーブルプレートの中央に置き70 えびの塩こうじいためで加熱する。加熱後、かき混ぜ、レモン汁をふる。