なすの煮びたし

作りかた

1. なすはタテに4等分し、ナナメに細かく切り込みを入れてヨコに2等分してから水にさらしておく。
2. オクラは塩小さじ1（分量外）で板ずりして水で洗い流し、ヨコに2等分する。
3. 大きくて深めの耐熱ガラスボウルに1、2を入れ、合わせたAを加えてオーブンシートで落としぶた（煮物のコツ参照）をし、かるくラップをしてテーブルプレートの中央に置き113 肉豆腐で加熱する。
4. 加熱後、そのまま加熱室に約15分おいてなじませてから、大根おろしと小ねぎを添える。