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Hitachi

電子レンジ

かぼちゃのそぼろ煮

このレシピはMRO-VWE6対応レシピです。

材料・作り方4人分

材料(4人分)

かぼちゃ(3cm角に切る)500g
豚ひき肉100g
めんつゆ(市販の物、3倍濃縮)大さじ4
大さじ6
みりん大さじ2
片栗粉小さじ4
小さじ4
グリンピース適量

作りかた

  1. 大きくて深めの耐熱ガラスボウルに豚肉と合わせたAを入れてかき混ぜる。
  2. かぼちゃを加えて混ぜ、オーブンシートで落としぶた(煮物のコツ参照)をし、テーブルプレートの中央に置き和食 煮・蒸し物205 かぼちゃのそぼろ煮で加熱する。
  3. 加熱後、熱いうちに合わせたBを加えかるく混ぜ、グリンピースを散らす。

煮物のコツ

容器は大きくて深めの物を
直径約25cm(内径約22.5cm)、深さ約10cmの広口耐熱ガラスボウルが適しています。プラスチック製の物は使わないでください。
材料は大きさをそろえて
材料は大きさや形を切りそろえると、むらなくでき上がります。
煮汁は多めにする
煮汁は、材料がかぶるくらいの量にします。
料理に合わせた下ごしらえを
アクのある野菜や火の通りにくい材料は下ゆでをします。また、焦げ目がほしい物はフライパンでいためてから煮込みます。
オーブンシートで落としぶたをする
煮汁が全体にゆきわたるようにします。落としぶたは、オーブンシートを容器の大きさよりひとまわり小さく丸形に切り、十文字の切り目を入れた物をのせて加熱します。
金属製の物は使わないでください。
加熱後はしばらく置く
味をなじませます。
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