材料
材料（2人分）
| 牛もも肉（細切り） | 150g |
|---|
| ピーマン（種を取り、タテに細切り） | 4個（約120g） |
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| 赤パプリカ（種を取り、タテに細切り） | 45g |
| 塩こうじ | 大さじ2 |
|---|
| 紹興酒 | 小さじ2 |
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| 酒 | 大さじ1 |
| 砂糖 | 小さじ1 1/2 |
作りかた
作りかた
- 牛もも肉は塩こうじを加えて混ぜ合わせ15分程度おく。
- ポリ袋（市販）に1とA、合わせたBを入れて、混ぜ合わせる。
- 深さのある平皿にポリ袋から取り出した2を広げて、かるくラップをする。
- 3をテーブルプレートの中央に置き69 牛肉とピーマンの塩こうじいためで加熱する。加熱後、かき 混ぜる。
牛肉とピーマンの塩こうじいためのコツ
- 肉を柔らかくしたいときは
- 作りかた1で1時間程度おきます。
いため物のコツ
- 容器は
- 少し深めの陶磁器や耐熱皿を使います。