材料
材料（2人分/4個）
| 木綿豆腐 | 1/2丁 |
|---|---|
| 大正えび（背わた、殻をとる） | 2尾 |
| 鶏ひき肉 | 25g |
| 片栗粉 | 15g |
| 酒 | 大さじ1/2 |
|---|---|
| 砂糖 | 小さじ1/2 |
| 塩 | 小さじ1/3 |
| しょうゆ | 小さじ1/2 |
| にんじん（せん切り） | 20g |
|---|---|
| さやえんどう（せん切り） | 2枚 |
| 生しいたけ（石づきを取り、せん切り） | 1枚 |
作りかた
作りかた
- 豆腐はキッチンペーパーで包み、重しをのせて十分に水切りをする。
- 野菜はラップに包み、レンジ500W約40秒で加熱する。
- すり鉢に、えびを入れてよくすりつぶし、1と鶏肉、片栗粉、Aを加えてすり混ぜる。
- 3に2を入れ、木しゃもじでさっくりと混ぜる。
- 4を4等分にし、手にサラダ油（分量外）をつけて厚さ1cmの円形にする。
- オーブンシートを敷いた黒皿の中央に5を寄せて並べ、中段に入れ106 がんもどきで加熱する。
がんもどきのコツ
- 豆腐の水切りは
- しっかり行ないます。水切りが足りないと生地がまとまりにくくなります。
- 1人分は
- 仕上がり調節弱で加熱します。