材料
材料（4人分）
| 卵 | 2個（約100g） |
|---|
| だし汁 | 350〜400mL |
|---|---|
| しょうゆ、塩 | 各小さじ1/2 |
| みりん | 小さじ1 |
| 鶏もも肉（そぎ切り） | 40g |
|---|---|
| 酒 | 少々 |
| えび（殻つき） | 小4尾（約40g） |
| かまぼこ（薄切り） | 8枚 |
| 干ししいたけ（戻して石づきを取り、そぎ切り） | 2枚（8切れ） |
| ゆでぎんなん | 8個 |
| 三つ葉 | 適量 |
作りかた
作りかた
- 給水タンクに満水ラインまで水を入れてセットする。
- ボウルに卵を割り入れてよく溶きほぐし、Aを加えて混ぜ、裏ごしする。
- 鶏肉は酒をふりかけておく。えびは尾と一節を残して殻をむき、背わたを取る。
- 深めの耐熱容器に3を入れてラップまたはふたをしてレンジ200W2〜3分で加熱する。
- 茶わん蒸し容器に4を入れ、三つ葉以外の具を盛り込み、2を4等分して注ぎ入れ、さっとかき混ぜ、共ぶたをする。
- 5をテーブルプレートに茶わん蒸しのコツを参照して並べ和食 煮・蒸し物175 茶わん蒸しで加熱する。加熱後、加熱室から出して三つ葉をのせ、ふたをして約5分蒸らす。