かつお昆布だし

材料（3〜4カップ）

作りかた

1. 大きくて深めの耐熱ガラスボウルに水と昆布を入れ、一晩おく。
2. 1をテーブルプレートの中央に置き和食 ごはん物・他211 かつお昆布だしで加熱する。
3. 加熱後、昆布を取り出し、かつおぶしを入れ、約5分おき、キッチンペーパーや布でこす。