材料
材料（3人分）
| 大根（5mm厚さのいちょう切り） | 130g |
|---|---|
| にんじん（5mm厚さの半月切り） | 50g |
| ごぼう（2mm厚さのナナメ切りにし、酢水につける） | 65g |
| 木綿豆腐（ひとくち大に切る） | 130g |
|---|---|
| 里いも（3mm厚さの輪切りにし、塩もみしてぬめりを取る） | 3個（約150g） |
| 干ししいたけ（戻して石づきを取り4つに切る） | 3枚 |
| こんにゃく（アク抜きし、5mm厚さの2cm角に切る） | 65g |
| だし汁 | カップ2 1/2 |
|---|---|
| しょうゆ | 大さじ1 1/3 |
| 塩 | 小さじ1/2 |
| 酒 | 大さじ1 1/2 |
| みりん | 小さじ1 1/2 |
| 小ねぎ（小口切り） | 適量 |
|---|
作りかた
作りかた
- 大根、にんじん、ごぼうはラップに包み18 下ゆで根菜で加熱する。
- 大きくて深めの耐熱ガラスボウルに1とAを入れ、合わせたBを加えて、オーブンシートで落としぶた（けんちん汁のコツ参照）をし、テーブルプレートの中央に置き和食 ごはん物・他214 けんちん汁で加熱する。
- 加熱後、小ねぎを添える。
けんちん汁のコツ
- 容器は
- 直径約25cm（内径約22.5cm）、深さ約10cmの広口耐熱ガラスボウルが適しています。
- オーブンシートで落としぶたをする
- 汁が全体にゆきわたるようにします。
オーブンシートを容器の大きさよりひとまわり小さい丸型に切り、十文字の切り込みを入れた物をのせて加熱します。 金属製の物は使わないでください。