ぶり大根

作りかた（2人分）

1. 大根は面取りをして、ラップで包み015 下ゆで根菜で加熱し、水にさらす。(調理する人数分によって加熱の方法が異なります。下記コツ内の分量と作りかたレンジ出力(W)と加熱時間をご確認ください。)
   
2. ぶりは1切れ3等分になるようにして熱湯にくぐらせ、氷水に取り出し、氷水の中で余分な汚れやぬめりを取り、ザルに上げる。
   
3. 大きくて深めの耐熱ボウルに水けをふき取った①と②と、合わせたAを入れ、かるくラップをし、テーブルプレートの中央に置き125 ぶり大根で加熱する。
   
4. 加熱後、かるくかき混ぜ、そのまま約20分おき、味をしみ込ませる。