パウンドケーキ(プレーン)

作りかた（19×8.5cm、高さ6cmの金属製パウンド型1個分）

1. 型にバター(分量外)を塗ってケーキ用型紙を敷く。
   
2. ボウルにバターを入れ、ハンドミキサーで白っぽくなるまでよくねり、砂糖を2回に分けて加え、よく混ぜ、バニラエッセンスを加えて混ぜる。
   
3. ②に卵を少しずつ加えクリーム状になるまでよく混ぜ、ドライフルーツを加えて木しゃもじで混ぜ合わせる。
   
4. ③にAを合わせてふるい入れ、ねらないようにして混ぜる。
   
5. 食品を入れずに164 パウンドケーキ(プレーン)で予熱する。
   
6. ④を型に入れ、型をかるく落として生地を詰め、生地の中央をくぼませて表面をならし、角皿に図のようにのせる。
   
7. 予熱終了音が鳴ったら、やけどに注意して、⑥を下段に入れ、加熱する。